Proses Pembuatan Roti

 MEMBUAT ROTI YANG UENAK...
Bahan :

• 650 gr       Tepung terigu protein tinggi ( pakai tepung Cakra)
•   11 gr       Ragi instan ( pakai Fermipan)
•   30 gr       Susu bubuk
•     2 gr       Bread improver
• 110 gr       Gula pasir
•    5 gr        Garam
•    2 btr       Telur
• 180 cc      Air es
•   90 gr      Mentega/margarine
•     1 btr     kuning telur dicampur dengan sedikit susu cair (untuk olesan)

Cara Membuat :

1. Bahan kering dicampur menjadi satu dalam baskom (tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, bread improver, gula pasir, garam). Aduk rata kurang lebih selama 1 menit.
2. Masukkan telur ke adonan dan aduk sampai adonan berbutir-butir.
3. Air es dimasukkan ke adonan sedikit demi sedikit dan aduk sampai tercampur rata.
4. Terakhir campurkan mentega/margarine ke adonan dan uleni sampai kalis kurang lebih selama 10 menit.
5. Setelah kalis bentuk adonan menjadi bulat, diamkan dan tutupi dengan serbet basah/lembab selama 40 menit dan adonan mengembang sampai berukuran 2 kali lipat.
6. Adonan yang mengembang dikempiskan dengan memukul permukaannya. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan ukuran sesuai selera.
7. Bentuk bulat potongan-potongan bagian adonan kemudian tipiskan dan isi dengan bahan filling ( menggunakan Dark Cooking Chocolate. yang dipotong kecil-kecil dan keju cheddar parut). Bulatkan kembali adonan dan disusun di atas loyang yang sudah disemir margarine.
8. Diamkan adonan agar mengembang untuk kedua kalinya selama kurang lebih 30 menit
9. Setelah adonan siap, olesi permukaan adonan dengan campuran kuning telur dan susu cair, kemudian panggang dalam oven dengan suhu sekitar 180 derajat Celsius selama 10-15 menit sampai warna kuning kecoklatan.